さつま芋とキノコとローズヒップで簡単炊き込みご飯

さつま芋とキノコとローズヒップで簡単炊き込みご飯

 

焙煎されたローズヒップによって美味しく色づきます。

 

 

材料(4人分)


お米         2合


キノコ類        150g(舞茸、椎茸、しめじ、エリンギなど)


薩摩芋         250g前後


◎酒          大さじ1


◎みりん        大さじ1


◎白だし        大さじ1と1/2


塩           ひとつまみ


焙煎ローズヒップティー 2袋

 

<作り方>


@お米は洗って30分ほど水に浸しておく。


 さつま芋は、皮を剥き、少し大きめのサイコロ状に


 カットして、水に少しつけアク抜きしておく。


 キノコ類は食べやすい大きさにほぐしておく。

 

 

A炊飯器で作る場合はお米を入れ水分を目盛りまで入れてから、さつま芋とキノコ類を加えて、上から塩をひとつまみかけて、スイッチオン!具が多いので、2合の場合5合炊きの炊飯器をおすすめします。

 

圧力鍋で作る場合、圧力鍋に水気をきったお米を入れ、水気をきったさつま芋、キノコ類、焙煎ローズヒップティー、塩ひとつまみを加え、水と◎の調味料を合わせて400mlになるよう水分を加える。

 

炊飯器の場合は炊けたら出来上がり!圧力鍋の場合は高圧で5分加圧。そのあと蒸らしを15分〜20分とり、完成です!

 

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