焙煎ローズヒップティーのハワイアンケーキ
ローズヒップティーの風味がおいしいパンケーキ!
材料(直径10p程度のパンケーキ約8枚分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 10g
焙煎ローズヒップティー 1袋
卵+牛乳 合わせて150g
<トッピング用>
ドライフルーツ 100g
プレーンヨーグルト 100g
焙煎ローズヒップティー 1袋
ベリー系ジャム 大さじ2
焙煎ローズヒップティー 1袋
レモン汁 (お好み)
ナッツ類 (お好み)
カッテージチーズ (お好み)
作り方
@ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器でかき混ぜる。
A卵と牛乳を合わせて150gになるよう準備し、粉類のボウルへ加えて、混ぜ合わせる。
B焙煎ローズヒップティーの茶葉を加え、生地の完成!
〜焼く前にトッピングの準備〜
Cボウルにお好みのドライフルーツをカットし、プレーンヨーグルト、焙煎ローズヒップティーの茶葉を一緒に合わせて漬け込んでおく。
(ドライフルーツは、マンゴー、パイナップル、イチジク、プルーン、レーズン、オレンジピールなどお好みのものをご用意下さい!)
Dフライパンにココナッツオイルを少量入れて熱し、生地を流し両面こんがりとふっくら焼き上げる。
〜盛り付け準備〜
Eベリー系のジャムにローズヒップの茶葉を合わせ、レモン汁をお好みで加えソースを作っておく。
Fお皿にソースを敷き、パンケーキをのせ、準備しておいたドライフルーツヨーグルトをトッピングし、お好みでナッツ類(マカダミアナッツ、カシューナッツ、アーモンド、胡桃)
カッテージチーズを散らし、ミントを添えたら出来上がり!
お好みで、メープルシロップをかけてもおいしいです!