焙煎ローズヒップティーを使った鮪のタルタル

ローズヒップを使った前菜

「鮪のローズヒップタルタル」

 

 

材料    (4人分)


鮪お刺身            250g


◎オリーブオイル  小さじ1


◎ポン酢          小さじ1〜


クリームチーズ       60g


焙煎ローズヒップ      2袋


ゆで卵                   1個


レモン汁             小さじ1


ブロッコリー            1株


いくら         (お好み)

 

<作り方>


@お刺身をサイコロ状に切り、オリーブオイルとポン酢をまぶしておく。

 

Aクリームチーズを柔らかくして、焙煎ローズヒップティーの茶葉と細かくカットしたゆで卵、レモン汁を合わせてクリームを作っておく。


(ゆで卵は半熟を使いましたが、固ゆででも大丈夫です)

 

Bブロッコリーを塩茹でする。

 

Cセルクル型(なければ牛乳パックなどで作ってもOK)にマグロ→ローズヒップクリーム→ブロッコリーの順に重ねていく。

 

 

D仕上げにオリーブオイルをかけ、お好みでイクラなど散らして出来上がり!

 

 

焙煎ローズヒップティーのカリカリっとした食感とほのかな酸味と


クリームチーズを合わせて、美味しいタルタルに!

 

 

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